Asam Pedas Ikan Pari

Bahan :~

• Ikan Pari ( 1 Ekor )
• Cili Kering ( Kisar )
• Air Asam Jawa ( 2 - 3 Cawan )
• Bendi ( 4 Batang )
• Halba ( 1 sudu kecil )
• Bawang Merah ( Hiris )
• Bawang Putih (Hiris )
• Halia ( 1 cm ) (Hiris)
• Lada Hitam ( 5 - 6 biji ) (Tumbuk Kasar )
• Serbuk Kunyit ( 1 Sudu Kecil )
• Garam , Perasa atau Gula ( Ikut kesukaan anda )

Cara :~

• Panaskan minyak. Tumiskan Bawang Merah & Putih bersama halba serta halia. Tunggu hingga naik baunya.
• Masukkan Cili dengan kunyit dan lada hitam. Tunggu hingga cili masak dan agak garing sedikit.
• Kemudian masukan Ikan Pari biarkan Ikan setengah masak sebentar.
• Masukan pula Air Asam Jawa. Biarkan ia mendidih,apabila mendidih masukkan pula Bendi . Biarkan ia mereneh 20 - 30 minit.
• Kemudian masukan garam dan perasa.