Kari Ayam dengan Labu Air

Bahan

• Ayam ( 8 Ketul )
• Labu Air ( Setengah Biji )
• Serbuk Kari Ayam ( 1 Paket ) - Gaull bersama cili kering kisar, bawang meah dan putih kisar dan sedikit air
• Bawang Merah & Putih ( Hiris)
• Santan ( 1 Biji Kelapa )
• Daun Kari ( 4-5 helai )

Cara

• Tumiskan bawang merah dan putih yang dihiris dan daun kari. Masukan serbuk kari yang telah dicampur bahan-bahan dinyatakan.
• Tunggu rempah garing. Masukan Ayam. Masukan  air untuk kuahnya. Masukan garam dan Santan.
• Tunggu mendidih masukan pula labu air. Didihkan sekali lagi.

Sotong Goreng Tepung bersama Daun Kunyit & Kari

Bahan

1. Sotong ( 6 Ekor ) - Hiris
2. Tepung Beras ( 1 Cawan )
3. Daun Kari ( 6 helai ) - Racik
4. Daun Kunyit ( 1 Helai - Kecil ) - Racik
5. Garam dan Gula
6. Pewarna Kuning
7. Serbuk Penaik ( Soda Berkarbonat )

Cara

• Gaulkan Tepung Beras + Air + Daun Kunyit + Daun Kari
• Masukan serbuk pewarna (jika mahu)
• Masukan Garam & Gula
• Celupkan Sotong dengan Tepung yang digaul tadi.
• Masak sotong hingga garing supaya tidak liat.

Kangkung Goreng Belacan dengan Udang

Bahan :~

• Kangkung ( Seikat )
• Udang ( saiz sederhana ) - 7-8 Ekor
• Cili Merah + Cili Padi ( 3-4 tangkai ) - Tumbuk
• Belacan ( 1 Sudu Teh )
• Air Asam Jawa ( 1 sudu Besar )
• Garam dan Gula.
• Bawang Merah dan Putih ( Hiris )

 Caranya :~

• Tuniskan bawang merah & putih. Masukkan udang. Tunggu udang kemerahan. 
• Masukan cili merah dan padi yang telah ditumbuk. Tunggu sedikit garing masukan air asam jawa dan belacan. Tunggu mendidih.
• Masukan garam dan Gula.
• Gaul sebati.

Tomyam Kung

Bahan

1. Udang ( 15 Ekor )
2. Sotong ( 2 Ekor )
3. Isi Ayam (Dadu)
4. Cili Padi ( 10 batang )
5. Lobak Merah ( Setengah Batang ) - Hiris 
6. Tomato ( 1 Biji )
7. Kobis ( Setengah ) - Hiris
8. Serai ( 2 Batang ) - Titik
9. Perencah Tomyam Kung (Adabi)
10. Bawang Putih dan Merah ( Ditumbuk Kasar )
11. Air Limau Nipis

Cara

• Tumiskan Bawang Merah & Putih serta Serai (1 batang)
• Masukan perencah tomyam. Biarkan seketika
• Masukkan Air. 
• Tunggu mendidih sebentar. Masukan Isi ayam, Udang, Sotong dan Lobak Merah serta Serai ( 1 batang ). Kemudian masukan daun limau purut.
• Tunggu mendidih. Masukan air Limau Nipis & Cili Padi.
• Akhir sekali maskukan kobis dan tomato.

Kuih Kasuei

Bahan :~

• Tepung Gandum (1/2 kg )
• Santan ( 1 Biji )
• Gula Merah ( 2 Cawan )
• Gula Pasir ( 2 Cawan )
• Kelapa ( parut )

Caranya :~

• Masukkan Tepung Gandum + Santan + Gula Merah + Gula Pasir. Kacau hingga rata.
• Tapiskan tepung supaya tekstur halus atau mesin.
• Tuangkan ke dalam loyang/ bekas yang sesuai.
• Kukus dalam 20 - 30 minit.
• Apabila sejuk, potong mengikut saiz kesukaan anda. Gaulkan dengan kelapa.

Nasi Goreng Ayam

Bahan :~

• Nasi Ayam
• Kuah Cili
• Garam
• Sup
• Ayam Goreng
• Daun Bawang
• Bawang Goreng
• Bawang merah & putih ( Kisar)
• Tomato 
• Timun

Caranya :~

• Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan putih.
• Masukan kuah cili. Masukan Nasi Ayam
• Gaulkan. Masukkan garam.
• Goreng hingga garing.
• Hiaskan dengan sup, ayam, daun bawang & bawang goreng...

Lempeng Kelapa

Bahan :

• Tepung Gandum
• Kelapa
• Garam
• Air

Caranya

• Masukkan tepung gandum, air dan garam
• Gaul sebati.
• Goreng hingga masak ( api sederhana )

Bebola Daging Berempah

Bahan 

• Daging Lembu ( Kisar ) (1 Mangkuk )
• Bawang Putih (2 Ulas )
• Lada Hitam (Serbuk ) ( 1 Sudu Teh )
• Garam (1 sudu Teh )
• Tepung Gandum ( 2 Sudu Besar )

Caranya

1. Campurkan daging bersama bawang putih , serbuk lada hitam garam dan tepung gandum.
2. Gaul rata
3. Panaskan minyak masak. Bentukkan daging (bulat) dan goreng dengan api sederhana.

Pancake Pisang Berkaramel dengan Marshmallow

 Bahan 

Pancake Pisang

• Pisang ( 3 Biji ) - Saiz Besar - Kisar / Lenyek
• Gula Merah ( 1 sudu Besar )
• Tepung Gandum / Tepung Naik Sendiri 
• Soda Berkabonat ( Serbuk Penaik ) ( 2 Sudu Besar ) - Jika guna Tepung Gandum
• Telur ( 1 Biji )
• Gula Pasir ( 2 Sudu Besar )
• Garam ( 1 sudu Teh )
• Mentega ( 1 Sudu )

Sos Karamel

• Mentega / Majerin ( 4 Sudu Besar )
• Susu Cair (Tin) ( 3ml  ) 

Cara
Pancake Pisang

• Campurkan kesemua bahan dan gaul sebati.
• Biarkan selama 1 jam.
• Masak pancake didalam kuali kecil dengan api sederhana.

Cara 

Sos Karamel

• Marjerin / Mentega dimasukan bersama Susu cair. 
• Panaskan dengan api sederhana dan kacau sebati hingga pekat.
• Hdangkan bersama Pancake tadi.

Mashmallow beli dah siap.. =D . Selamat Mencuba !!!! 

Murtabak Roti

Bahan 

• Roti Putih ( Buang bahagian tepi ) - 1 Paket
• Telur 4 biji (saiz A)
• Isi Ayam (cincang/dadu )*
• Daging (Cincang/dadu)*
• Rempah Kari (1 sudu Besar )*
• Cili Kering (mesin) (1 Sudu Besar)*
• Bawang Merah ( Dadu ) ( 1 Biji )
• Bawang Putih ( Dadu ) (2 Ulas )
• Majerin
• Garam dan Gula

Caranya 

Inti

• Cairkan majerin masukan kesemua bahan bertanda (*). Masakkan hingga kesemua bahan bersatu.
• Angkat dan asingkan. Pecahkan telur. Gaulakan telur bersama bahan tadi berserta garam, gula dan bawang merah & putih. Kacau rata.

Murtabak

• Sapukan marjerin secara rata. Susun roti supaya penuh bahagian (Gunakan pemanggang ajaib) kemudian tuangkan telur tadi dan ratakan. Tutup dengan roti dihagian atas pula.Susun seperti dibahagian bawah.
• Masak antara 10 - 15 minit dengan api yang sederhana. Angkat dan potong.

Selamat Mencuba !!! 

Ayam Penyet

Bahan 

1. Ayam ( 4 Ketul saiz Sederhana )
2. Ketumbar ( 3 sudu Besar )
3. Jintan Manis ( 1 Sudu Teh )
4. Jintan Putih ( 1 sudu Teh )
5. Halia ( 2 cm )
6. Bawang Putih (4 Ulas )
7. Serbuk Kunyit (1 sudu Teh )
8. Serbuk Kari Daging ( 1 sudu Teh )
9.  Garam (secukup rasa)

Cara

• Rebuskan Ayam 
• Campurkan kesemua bahan diatas kecuali Ayam. Kisar atau tumbuk.
• Toskan Ayam yang direbus. Perapkan Ayam dengan semua bahan yang telah dikisar/tumbuk tadi.
• Perap ayam semalaman.
• Goreng ayam tersebut.

Kurma Daging Bermadu

Bahan

• Daging ( 300 gram )
• Kentang ( 2 Biji ) - Potong ikut kesukaan anda
• Bawang Besar ( 2 Biji ) - Belah empat
• Bawang Kecil dan Putih ( Hiris )
• Cili Merah
• Rempah Kurma ( 1 Paket kecil )
• Kulit Kayu Manis ( 2 Batang )
• Buah Pelaga ( 3 -4 biji )
• Bunga Lawang ( 2 )
• Madu Asli ( 1 Sudu )
• Santan ( 1 biji Kelapa ) / Susu Cair ( 1 Cawan )
• Minyak Masak

Cara

1. Panaskan minyak masak. Tumiskan bawang kecil dan putih. Tunggu naik baunya, masukkan kulit kayu manis, buah pelaga dan rempah kurma. Tunggu rempah masak (warna berubah )
2. Masukkan daging dan kentang. Masukkan air supaya daging & kentang empuk.
3. Apabila daging empuk, masukkan madu. Gaulkan.
4. Kemudian masukkan santan. Kacau sebati supaya santan tidak naik minyak.
5. Masukkan Cili Merah dan Bawang. Biarkan seketika dalam 3-5 minit.

Selamat Mencuba (^^,)

Kerabu Perut

Bahan 

• Perut Lembu ( Dibersihkan dan Rebus hingga lembut )
• Kerisik ( Tumbuk )
• Cili Padi ( 10 - 15 tangkai )
• Tomato ( 1 Biji ) - Dadu
• Bawang Merah ( Hiris )
• Air Limau Nipis ( 1 Sudu kecil )
• Gula dan Garam

Caranya

1. Campurkan kesemua bahan sekali
2. Gaul hingga rata.